Aubergines à la parmigiana

L'aubergine à la parmigiana est un plat savoureux et réconfortant, originaire d'Italie, qui met à l'honneur la richesse des aubergines. Pour préparer ce délice, les aubergines sont coupées en tranches, puis grillées pour en intensifier la saveur. Elles sont ensuite alternées avec des couches de sauce tomate maison, de mozzarella fondante et de fromage parmesan, créant ainsi une harmonie de textures et de goûts. Le tout est ensuite cuit au four jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant, prêt à ravir les papilles. L'aubergine à la parmigiana est un vrai régal pour les amateurs de cuisine méditerranéenne, reflétant la convivialité et la générosité de la cuisine italienne.